Masa quebrada

Ingredientes:

• 200g de harina(15 cucharadas soperas)
• 100g de mantequilla
• 3g de levadura (1 cucharadita)
• 1 pizca de sal
• 8 cucharadas soperas de agua fría

Preparación:

En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir la mantequilla y trabajar la mezcla con las manos hasta que se absorba por completo y parezcan migas. Añadir el agua fría y remover brevemente hasta conseguir una masa homogénea. Enfriar durante 1/2h en la nevera.

*Receta encontrada en el dorso de un sobre de levadura "Hacendado".