Ensalada de otoño

Ingredientes

• lechuga
• 1/2 cebolleta tierna
• 1 tarrina pequeña de queso fresco
• 4 o 5 tomatitos cherry
• 7 o 8 uvas blancas
• 3 higos
• queso de cabra y mermelada de tomate (opcional)
• sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de módena

Elaboración

Lavar y escurrir la lechuga, la cebolleta, los tomatitos, las uvas y los higos. Disponer las hojas de lechuga en el fondo del plato. A continuación, cubrir con la cebolleta  cortada en juliana.  Añadir también los tomatitos y las uvas, enteros. Cortar los higos en cuatro trozos y añadirlos a la ensalada junto con el queso fresco, también troceado. Para acabar, cortar un par de rodajas de queso de cabra, untarlas con mermelada de tomate y colocar en el centro de la ensalada. Aliñar al gusto con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de módena.