Ingredientes:
- 300gr de calabaza pelada y sin pepitas
- 300gr de azúcar
- 300gr de harina
- 100gr de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 12gr de levadura en polvo
- 4gr de canela molida
- 1/4 de vaso de leche
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170º abajo y engrasar y espolvorear con harina un molde redondo de unos 23cm o uno rectangular de tamaño similar.
- Fundir la mantequilla en el microondas a baja potencia y reservar hasta que se enfríe.
- Rallar la calabaza y después triturarla con la turmix hasta obtener un puré.
- En un bol, mezclar los huevos con el azúcar usando una batidora de varillas.
- Incorporar el puré de calabaza a los huevos y el azúcar.
- Tamizar la harina junto con la levadura y la canela y añadirlo todo al bol.
- Finalmente incorporar la mantequilla enfriada y mezclar toda la masa con la batidora de varillas.
- Llenar el molde elegido con la masa y hornear durante 50 minutos aproximadamente.
- Para saber si está hecho, al pinchar el centro con un palillo éste sale limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
