Hamburguesas caseras con verduras

Ingredientes

• 500gr de carne picada mixta
• 100gr de calabacín
• 100gr de zanahoria
• 1 cebolla 
• 1 huevo
• 40gr de copos de avena
• 2 cucharaditas de mostaza
• un ramillete de perejil
• sal, pimienta y aceite de oliva

Elaboración

1. Lavar el calabacín, pelar la zanahoria y rallar ambos muy fino, cortar la cebolla muy fina.
2. Mezclar la carne con la verdura rallada, la mostaza y los copos de avena.
3. Batir el huevo, picar las hojas de perejil e incorporarlo todo a la mezcla. Salpimentar al gusto.
4. Formar las hamburguesas con las manos o con la ayuda de algún accesorio de cocina, mientras, calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
5. Dorar las hamburguesas a fuego medio unos 5 minutos por cada lado.
6. Servir en panecillos de hamburguesa (con lechuga, tomate, cebolla, queso, etc) o acompañadas de ensalada.

Intentad hacerlas en casa!! Feliz miércoles!