Tarta Guinness

Esta tarta la preparé con la ayuda de mi hermana para un cumpleaños sorpresa. La receta es la que prepara Isasaweis en este vídeo donde está muy bien explicada. Las cantidades para elaborar el frosting son las que marca la receta pero se pueden reducir casi a la mitad. La cantidad de azúcar original es de 400gr pero nosotras la redujimos a 250gr ya que la capa de frosting ya es lo suficientemente dulce.

Que paséis un buen fin de semana!

Have a great weekend!

Ingredientes:

• 250 ml de cerveza Guinness
• 250 gr de mantequilla sin sal
• 75 gr de cacao en polvo
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 1 cucharadita de azúcar avainillado (o esencia de vainilla)
• 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 140 ml de nata líquida
• 2 huevos

Para el frosting:

• 300 gr de queso de untar
• 150 gr de azúcar glass
• 360 ml de nata líquida para montar

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º sólo por abajo y reservar en la nevera los 360ml de nata para montar y el recipiente donde la montaremos.
2. Calentar la cerveza en un cazo sin que llegue a hervir. Añadir la mantequilla y deshacer removiendo con cuidado. Apartar el cazo del fuego y reservar hasta que se enfríe casi por completo.
3. En un bol mezclar los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar, azúcar avainillado y bicarbonato) con la ayuda de una batidora de varillas.
4. En otro recipiente batir los huevos y añadir los 140ml de nata líquida. Mezclar esto con la cerveza y la mantequilla. 
5. Verter la mezcla líquida en el bol y mezclarlo todo con una batidora de varillas hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
6. Untar el interior un molde redondo de 22 o 26 cm de diámetro (desmoldable) con mantequilla y espolvorearlo con harina. 
7. Verter la masa en el molde y hornear durante unos 35 min vigilando que la parte superior no se queme
8. Una vez horneado, sacar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla y desmoldar.
9. Para preparar el frosting, mezclar en un recipiente el queso de untar con el azúcar glass y reservar.
10. Montar la nata (que hemos reservado en la nevera) y, con cuidado, integrar la mezcla del queso de untar y el azúcar glass con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
11. Repartir el frosting por la superfície de la tarta y listo! 

Pastel de chocolate a la taza

Ingredientes:

• 2 huevos
• 50g de aceite (7 cucharadas soperas)
• 1/2 vaso de leche
• 150g de azúcar (9 cucharadas soperas)
• 150g de chocolate a la taza en polvo (9 cucharadas soperas)
• 140g de harina (10 cucharadas soperas)
• 10g de levadura en polvo.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 170º. Engrasar un molde rectangular y pasarlo por harina. 
2. Mezclar la harina con el chocolate a la taza en polvo y la levadura y tamizar. 
3. Verter en un bol los dos huevos, el aceite, la leche y el azúcar. Mezclar con una batidora eléctrica hasta conseguir una crema ligera. 
4. Añadir al bol la mezcla tamizada de chocolate y harina y mezclar a mano hasta conseguir una masa homogénea. 
5. Verter la masa en el molde y hornear durante 50-60 minutos sin abrir la puerta del horno durante los primeros 45 minutos.

*Receta encontrada en el dorso de un sobre de levadura "Hacendado".

Pastel de chocolate y nueces

Ingredientes

• 170g de mantequilla a temperatura ambiente
• 180g de azúcar blanca
• 200g de harina
• 3 huevos
• 1 cucharada sopera de levadura en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de azúcar con aroma de vainilla
• 130g de nueces picadas fino
• chocolate de cobertura y mantequilla para fundirlo
• nata para montar
• mermelada de melocotón 

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180º (abajo). Cubrir la base de un molde rectangular con papel de hornear y engrasar los laterales. 
2. En un bol, mezclar la mantequilla con los dos tipos de azúcar con unas varillas hasta conseguir una consistencia de migas. 
3. Añadir los 3 huevos y mezclar. A continuación tamizar la harina y la levadura, incorporarlas a la masa y seguir mezclando hasta eliminar los grumos. 
4. Reservar 2/3 de las nueces picadas y añadir el resto a la masa junto con las 2 cucharadas de leche. 
5. Volcar la masa en el molde y alisar la superficie con una espátula. Hornear durante 20-25min o hasta que suba (un poco) y esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar. 
6. Desmoldar con cuidado y partir el bizcocho en tres rectángulos de igual tamaño. Cubrir dos de los rectángulos con la mermelada de melocotón y apilarlos formando una torre dejando el rectángulo sin cubrir encima de todo. 
7. Montar la nata con unas varillas y reservar una parte. Con el resto, cubrir los laterales de la torre y, con cuidado, adherir las nueces picadas que habíamos reservado. 
8. Fundir el chocolate de cobertura en el microondas con la mantequilla (periodos cortos y a baja potencia para que no se queme) y extender una capa por la superficie de la torre.
9. Para acabar, meter la nata sobrante en una manga pastelera y decorar los bordes y la superfície del pastel. Se pueden añadir algunas nueces enteras.

Galletas!

Ingredientes:

• 125g de mantequilla
• 125g de azúcar blanco
• 200g de harina
• 2 yemas de huevo
• canela, esencia de vainilla o coco
• pepitas de chocolate, arándanos, pasas, etc.

Preparación:

Derretir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes en un bol con la ayuda de una espátula y después con las manos. Espolvorear la encimera con un poco de harina y acabar de amasar hasta conseguir una bola bien apretada. Guardar en la nevera hasta que se endurezca.

Pasado un rato (1h aprox.) precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja con papel de hornear. Después, cortar la masa en pedazos, amasar de nuevo* cada trozo y dar forma a las galletas con un rodillo y un cortapastas dejando un grosor de 1/2cm aprox. 

Meter en el horno de 10 a 12 min o hasta que estén doraditas.


*Amasando de nuevo se consigue que la masa no se cuartee ya que al sacarla de la nevera estará fría.

Nutella Mug Cake

Ingredientes

• 4 cucharadas de harina pastelera
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de Nutella/Nocilla
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande con la ayuda de un tenedor hasta eliminar los grumitos
2. Calentar en el microondas a máxima potencia de 1 minuto y 1/2 a 3 minutos dependiendo de la potencia.
3. Cubrir con nata montada y espolvorear con cacao en polvo o en crema si se prefiere.

(fuente)