Guisantes salteados con jamón

Este es un plato muy sencillo pero sabroso, ideal como acompañamiento o como plato único si la ración es abundante.

Ingredientes

• 200gr de guisantes congelados
• 1 cebolla grande
• 1 patata mediana
• 2 lonchas de jamón ibérico
• agua
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Elaboración

1. Saltear la cebolla cortada en dados en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
2. En una olla con agua y sal, hervir los guisantes hasta que estén casi al punto.
3. Pelar y cortar la patata en dados y rehogarla junto con la cebolla hasta que la cebolla quede transparente y la patata esté casi hecha.
4. Cortar el jamón en trocitos y añadirlo a la sartén y justo después escurrir los guisantes e incorporarlos también.
5. Bajar el fuego, corregir de sal y pimenta, tapar la sartén y remover de vez en cuando durante unos 10 o 15 minutos más.