Merluza a la plancha con salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes:

• 800 gr. de merluza
• 1 lata de pimientos del piquillo
• 2 dientes de ajo
• 200 ml. de leche o nata líquida
• 2 puerros
• aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

Dorar la merluza con aceite de oliva en una sartén, salpimentar y reservar. Saltear los puerros cortados en juliana. Para la salsa, poner en una sartén los ajos cortados, la lata de pimientos y la nata y remover hasta que quede una salsa cremosa. Servir la merluza sobre los puerros y salsear.

[Receta publicada en el diario ADN el 27 de enero de 2010]