Quiche Lorraine

Ingredientes :

• 1 huevo
• 150g de cintas de beicon
• 150g de queso emmental rallado
• 100ml de nata
• 3/4 de un vaso de leche
• sal, nuez moscada y pimienta negra molida
• masa quebrada

Preparación de la quiche:

1. Precalentar el horno a 200º y engrasar un molde redondo. 
2. Forrar el molde con la masa (extender la masa cubriendo la base y las paredes del molde, cortar el exceso con un cuchillo y pinchar la base con un tenedor).  
3. Freír el beicon. 
4. Cubrir la base con la mitad del queso. 
5. Repartir el beicon y cubrir con el queso restante. 
6. Batir el huevo con la leche y la nata. Sazonar. 
7. Cubrir el queso y el beicon con el batido y hornear durante 40-50 minutos o hasta que esté dorado.

Dejarlo reposar 15 minutos antes de servir. También se puede servir frío.

Nota: la foto viene de aquí

*Receta encontrada en el dorso de un sobre de levadura "Hacendado".